ক্রাইম পেট্রোল ডিজিটাল ডেস্ক।।
খেতে ভালোবাসেন, কিন্তু বুফে খেতে গেলে খরচ অনুযায়ী যথেষ্ট পরিমাণে খেয়ে আসতে পারেন না। অনেকেই এই সমস্যায় পড়েন। তবে চিন্তার কোনো কারণ নেই। কীভাবে বুফে থেকে আপনার টাকা উসল করে পর্যাপ্ত খেয়ে আসতে পারবেন তা নিয়েই এই লেখা।

১. যথাসময়ে রেস্তোরাঁয় চলে যাবেন। টেবিলে পরিবেশিত খাবারগুলো একনজরে ঘুুরে দেখুন। তারপর সিদ্ধান্ত নিন আপনি কোন কোন খাবার খাবেন। এবার প্লেট নিয়ে লাইনে দাঁড়িয়ে যান। লাইনে দাঁড়িয়ে ধাক্কাধাক্কি চাপাচাপি করবেন না। কারণ চাপাচাপি করলে আপনার কাপড় নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাছাড়া প্লেটের খাবার শেষ হলে আবার নতুন প্লেটে খাবার নিন। অতিরিক্ত খাবার নেবেন না।

২. খাওয়ার শুরুতে অল্প অল্প করে কয়েক পদ খাবার নেবেন। তেলেভাজা খাবারের পরিবর্তে গ্রিল করা অথবা সেদ্ধ খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।

৩.বুফেতে যাবেন বন্ধুদের সঙ্গে। একা খেতে নিশ্চয়ই আপনার ভালো লাগবে না। এ ছাড়া কোন খাবার খেতে ভালো হয়েছে সে বিষয়ে বন্ধুদের মতামতও পাবেন।
তবে কোন খাবার কী উপকরণ দিয়ে বানানো হয়েছে তা আগেই জেনে নিন। না জেনে খেলে এলার্জির সমস্যা হতে পারে।

৪. বুফে খেতে অবশ্যই ঢোলাঢালা কাপড় পরে যাবেন। টাইট কাপড় পরলে অল্প খাওয়ার পরেই পেট ভরা মনে হবে। এতে বেশি খাওয়া যাবে না। ঢোলা কাপড় পরলে গায়ে বাতাসও লাগবে বেশি। খাওয়ার সময় আরামদায়ক একটা অভিজ্ঞতাও হবে।

তবে ফ্যাশন সচেতন হলে হয়তো আপনি এখন নড়েচড়ে বসেছেন। তবে আরাম ও ফ্যাশনের মধ্যে সামঞ্জস্য করলেই এই সমস্যার সমাধান হয়ে যাবে। পাতলা সুতি কাপড়ের সঙ্গে ঢোলা প্যান্ট পরে গেলে দেখবেন অনেক খেতে পারছেন আবার দেখতেও ভালো লাগছে।

৫. পেট একদম খালি রাখবেন না।
অনেকে মনে করেন- বুফেতে বেশি খেতে হলে পেট একদম খালি করে যাওয়া উচিত। তবে এটা নিছক একটা ভুল ধারণা।লম্বা সময় না খেয়ে থাকলে শরীরের পরিপাকতন্ত্র ধীর হয়ে যায়। এতে আপনার শরীর দুর্বল হয়ে পড়তে পারে। তখন বুফেতে চোখের সামনে অনেক খাবার থাকলেও খেতে ইচ্ছা করবে না।
আপনি বরং যাওয়ার আগে কিছুক্ষণ পরপর অল্প পরিমাণে হালকা খাবার খাবেন। এরপর যখন বুফেতে যাবেন আপনার ক্ষুধাও থাকবে সঙ্গে মজার মজার খাবারগুলো পেট ভরে খাওয়ার শক্তিও থাকবে।

৬. পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পান করুন
বুফে খাওয়ার সময় পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পান করবেন। খাওয়ার আগে, খাওয়ার সময় ও খাওয়ার পর ঠিকঠাক পানি খেলে খাবার সহজে হজম হয়।প্রত্যেক প্লেট খাওয়ার পর এক গ্লাস করে পানি পান করলে আপনার বুফে অভিজ্ঞতা ভালো হতে বাধ্য।পানির সঙ্গে একটু লেবুর রস মেশালে পরিপাকে সহয়তা হয়।

৭. পেট ভরা থাকলে বুফেতে গিয়ে লাভ নেই। তাই আগে থেকেই ক্ষুধা কিছুটা বাড়িয়ে রাখলে বেশি খাওয়া যায়।

বুফেতে যাওয়ার আগে একটু ব্যায়াম করার চেষ্টা করুন। কিছুক্ষণ হাঁটলে বা দৌড়ালে ক্ষুধা বাড়ে। এ ছাড়া ব্যায়াম করলে শরীর খাওয়ার পরে ঠিকমতো হজমের জন্য প্রস্তুত হয়ে থাকে।

৮. বুফে খেতে যাওয়ার আগে রেস্তোরাঁর খাবারের মেন্যু জেনে নেবেন। তাহলে কোন খাবারগুলো আগে খাবেন এটা ভেবে রাখা যাবে। পছন্দের খাবার আগে খাবেন। বুফেতে সব খাবার আপনার ভালো লাগবে তেমন কিন্তু নয়। খুব একটা ভালো হয়নি এমন খাবার বেশি খেয়ে নিশ্চয়ই আফসোস করতে চাইবেন না। তাই পছন্দের খাবারগুলোই আগে খাবেন।
পছন্দের খাবারের পরেও যদি মনে হয় আরও খেতে পারবেন, তখন অন্য পদগুলোও চেখে দেখতে পারেন।

অল্প অল্প করে খাবেন।প্লেট উঁচু করে বিরিয়ানি নিয়ে ভরপুর খেয়ে ফেলার পর আর কিছু খেতে পারছেন না? এমন পরিস্থিতিতে পড়তে না চাইলে অল্প পরিমাণে বারবার খান।

৯. খাওয়ার আগে সব খাবারই একটু নিয়ে চেখে দেখুন আপনার ভালো লাগে কি না। এতে কোনটা খাবেন কোনটা খাবেন না বুঝতে সুবিধা হবে।

১০. শুরুতে হালকা খাবার খাবেন।
ভারী খাবার দিয়ে বুফে খাওয়া শুরু করবেন না। অল্প পরিমাণে বিভিন্ন পদের খাবার প্লেটে নিন। চেষ্টা করবেন ছোট প্লেটে খাওয়ার। বড় প্লেটে খাবার নিলে অতিরিক্ত নেওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যদি ছোট প্লেট পাওয়া না যায়, বড় প্লেটের অর্ধেক ব্যবহার করুন।এভাবে খাবারের পরিমাণ ঠিক থাকার পাশাপাশি একবারে অনেক ধরনের খাবার চেখে দেখতে পারবেন।

১১. প্রত্যেকবার একই খাবার খাবেন না।
রেস্তোরাঁয় গিয়ে প্রত্যেকবারই পছন্দের খাবারটা প্লেটে তুলে নিতে ইচ্ছে করা দোষের কিছু নয়। তবে বুফেতে যেহেতু যাচ্ছেন তখন নতুন কিছু খেয়ে দেখুন। প্রত্যেকবার অন্তত পাঁচটা নতুন পদ খেয়ে দেখার চেষ্টা করুন।

১২. সফট ড্রিংকস পান করবেন না।
সোডাজাতীয় কার্বোনেটেড পানীয় একদমই খাওয়া উচিত নয়। ভালো খাবারের সঙ্গে এ ধরনের সফট ড্রিংকস খাওয়া বাঙালির অভ্যাসে পরিণত হয়েছে। তবে বুফেতে কোমল পানীয় খাওয়া উচিত নয়। এ পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকায় রক্তচাপ বেড়ে আপনার খাওয়ার ইচ্ছে কমিয়ে ফেলে।

১৩.আপনার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ হলো- এক খাবার খেয়ে পেট না ভরিয়ে অল্প পরিমাণে বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। আপনার কোনো খাদ্য উপকরণে এলার্জি থাকলে অবশ্যই খাবার আগে জেনে নেবেন কী দিয়ে রান্না করা হয়েছে।

আশা করি, নিয়ম মেন বুফে খেতে গেলে প্রায় সবগুলো আইটেমের স্বাদ নিয়ে পেট ভরে খেতে পারবেন এবং টাকারও উসুল করে আসতে পারবেন।